石家庄消杀公司:气温回升餐馆苍蝇卷土重来如何防制?
随着气温逐渐回升,餐馆又迎来了苍蝇的困扰。这些令人厌恶的小生物不仅影响食客用餐心情,还会对食品安全构成严重威胁。作为专业的石家庄消杀公司,我们深知苍蝇对餐馆经营的负面影响,在此为大家详细介绍苍蝇的危害以及实用的防制方法。
一、苍蝇对餐馆的严重危害
传播多种病菌
苍蝇堪称病菌的 “搬运工”,其体表和消化道携带着大量病原体,如霍乱弧菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌、肝炎病毒等 。它们喜欢在垃圾、粪便、污水等脏污环境中觅食,身上沾满了各类病菌 。随后飞入餐馆,在食物、餐具上停留、爬行,所经之处,病菌便随之残留 。食客一旦接触或误食被苍蝇污染的食物,极易引发食物中毒、腹泻、肠胃炎等疾病,严重危害身体健康 。曾有餐馆因苍蝇问题导致多位食客患病,最终餐馆声誉受损,生意一落千丈 。
破坏食物品质
苍蝇在进食时,会先吐出嗉囊液,将食物溶解后再吸入,同时还会边吃、边吐、边拉 。这种独特的进食方式会使食物受到严重污染,不仅影响食物的口感和风味,还会加速食物变质 。餐馆中若有大量苍蝇,新鲜的食材和准备上桌的菜品都可能被污染,导致食物不得不丢弃,造成经济损失 。而且,苍蝇还会在食物上产卵,孵化出的蛆虫更是让人恶心,严重影响餐馆的形象和顾客满意度 。
影响餐馆形象
在餐馆就餐时,若食客频繁看到苍蝇飞来飞去,会对餐馆的卫生状况产生极大质疑 。即使餐馆的菜品口味再好,苍蝇的存在也会让顾客望而却步 。如今,社交媒体发达,顾客若在就餐时发现苍蝇,很可能会拍照上传,在网络上曝光,这将对餐馆的声誉造成不可挽回的负面影响 。对于注重口碑的餐馆来说,苍蝇问题可能会导致客流量锐减,经营陷入困境 。
二、气温回升苍蝇易滋生的原因
适宜的温度
苍蝇是喜温昆虫,气温回升后,室内外温度逐渐达到苍蝇适宜生存和繁殖的范围,一般在 25℃ - 35℃最为活跃 。此时,苍蝇的新陈代谢加快,酶活性增强,生理活动变得频繁,繁殖速度也大大提高 。在餐馆厨房,炉灶持续散发的热量,使得局部环境温度更适宜苍蝇生存,为其大量滋生创造了条件 。
丰富的食物源
餐馆中食物种类繁多,从新鲜的食材到准备上桌的菜品,再到顾客用餐后的残羹剩饭,都是苍蝇喜爱的食物 。而且,部分餐馆在食材储存、垃圾处理等环节若存在漏洞,如食物未密封保存、垃圾桶未及时清理,会吸引大量苍蝇前来觅食和繁殖 。尤其是在气温回升后,食物更容易变质,散发的气味对苍蝇的吸引力更强 。
潮湿的环境
苍蝇对湿度也有一定要求,相对湿度在 60% - 80% 时适宜生存 。餐馆日常用水量大,厨房、洗碗间等区域较为潮湿,排水不畅的水槽、积水的地面等,都为苍蝇提供了理想的栖息和繁殖场所 。此外,一些餐馆的通风系统不佳,导致室内空气湿度难以有效降低,进一步助长了苍蝇的滋生 。
三、有效的苍蝇防制方法
环境清洁与管理
及时清理垃圾:餐馆应确保垃圾日产日清,使用密封良好的垃圾桶,并及时清理垃圾桶周围的污渍和残留食物 。每次清理垃圾后,对垃圾桶进行清洗和消毒,减少苍蝇的食物来源和滋生地 。夏季,垃圾若不及时清理,几小时内就可能吸引大量苍蝇产卵 。
保持厨房整洁:厨房是苍蝇容易聚集的区域,每餐结束后,要及时清理灶台、水槽、案板等表面的食物残渣和油污 。定期对厨房进行深度清洁,包括橱柜内部、冰箱后面、天花板等角落,减少苍蝇的藏身之处 。同时,食材要分类存放,密封保存,避免暴露在外吸引苍蝇 。
整理就餐区域:就餐区域的餐桌、餐椅要及时擦拭,清理顾客用餐后的食物残渣和水渍 。地面要随时清扫,保持干燥清洁 。定期对就餐区域进行消毒,如使用含氯消毒剂擦拭桌椅、拖地等,既能杀灭病菌,也能减少苍蝇的停留 。
物理防制措施
安装纱窗、纱门:在餐馆的门窗处安装细密的纱窗、纱门,能有效阻挡苍蝇飞入室内 。选择纱网目数不低于 16 目的产品,确保缝隙足够小,防止苍蝇通过 。同时,要定期检查纱窗、纱门是否有破损,如有破损及时修补或更换 。
使用灭蝇灯:在餐馆的就餐区、厨房、食品储存区等苍蝇活动频繁的区域,合理安装灭蝇灯 。灭蝇灯应选择粘捕式,避免使用电击式,防止电击后的苍蝇碎屑污染食物 。安装高度一般离地面 1.5 - 2 米左右,根据餐馆面积和布局确定安装数量,一般每 50 平方米安装 2 - 3 盏 。灭蝇灯要定期清理,及时更换粘蝇纸 。
放置粘蝇纸:在一些不方便安装灭蝇灯的角落,如墙角、窗台、垃圾桶旁边等,可以放置粘蝇纸 。为提高粘蝇纸的吸引力,可在其中心位置涂抹一些蜂蜜、果酱等甜食,或放置小块鱼肉、虾肉等腥味食物 。定期检查粘蝇纸,若粘满苍蝇或失去粘性,及时更换 。
化学防制手段
合理使用杀虫剂:对于苍蝇密度较高的区域,如垃圾桶周围、下水道口、餐馆外的垃圾堆放处等,可选用专业的杀虫剂进行喷洒 。在使用杀虫剂前,要将食品、餐具、厨具等妥善遮盖,防止药剂污染 。操作人员需佩戴口罩、手套、防护服等防护用品,按照产品说明的稀释比例和使用方法进行喷洒 。喷洒后,保持环境通风良好,人员暂时撤离,待药剂发挥作用、气味消散后,再进行清理 。注意,杀虫剂不能在食品加工区域直接使用,以免残留危害食品安全 。
设置毒饵站:在餐馆外的绿化带、墙角等苍蝇可能栖息和繁殖的地方,可设置毒饵站 。毒饵站中放置含有杀虫剂的毒饵,苍蝇取食后会中毒死亡 。毒饵站要选择抗干预型,固定安装在不易被人或动物触碰的位置,定期检查毒饵消耗情况,及时补充毒饵 。同时,要做好标识,防止人员误食 。
加强员工培训
提高防蝇意识:对餐馆员工进行防蝇知识培训,让员工认识到苍蝇对餐馆经营和食品安全的危害,提高员工的防蝇意识 。培训内容包括苍蝇的习性、滋生条件、防制方法等,使员工在日常工作中能够主动采取防蝇措施 。
掌握正确操作方法:培训员工正确使用各类防蝇设备和工具,如纱窗、纱门的维护,灭蝇灯、粘蝇纸的安装和更换,杀虫剂的使用方法和注意事项等 。确保员工在实际操作中能够规范、有效地运用这些防制手段,提高防蝇效果 。
建立监督机制:餐馆应建立健全防蝇工作的监督机制,安排专人负责检查防蝇措施的落实情况 。定期对餐馆的各个区域进行检查,发现问题及时整改,对防蝇工作表现优秀的员工给予奖励,对不重视防蝇工作的员工进行批评和处罚 。
如果您在餐馆苍蝇防制过程中遇到困难,欢迎随时联系专业的石家庄消杀公司 。我们拥有丰富的经验、专业的技术和先进的设备,能够为您量身定制苍蝇防制方案,帮助您彻底摆脱苍蝇困扰,为顾客提供一个清洁、卫生、舒适的就餐环境。
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